两人食之黯然销魂卤肉饭

作者： 宝了个小猪猪

吃完这碗饭感觉人生达到了巅峰

用料

• 五花肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 小香菇 约20朵
• 洋葱 半个
• 大葱 1小段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2小勺
• 冰糖 15克
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 嫩菜心 1把

两人食之黯然销魂卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备料： 五花肉肥瘦分开，切小丁； 洋葱切丁； 干香菇泡发，切丁； 葱蒜切碎，姜切片； 鸡蛋放冷水煮10分钟，去壳。

步骤 2

热油，炒洋葱

步骤 3

炒至金黄，盛出备用

步骤 4

一点点热油，加肥肉小火炒出猪油

步骤 5

油太多腻的慌，倒出了一半油，肥肉留着

步骤 6

加瘦肉炒至变色

步骤 7

加香菇翻炒

步骤 8

加葱姜蒜翻炒出香味

步骤 9

加炒好的洋葱，加2勺老抽，2勺料酒，2小勺盐，炒匀

步骤 10

（为了不易煮干，换了小锅） 加开水没过肉，放入煮鸡蛋（表面切几刀更入味）

步骤 11

加1个八角，1个干辣椒（撕碎），15g冰糖

步骤 12

炖1个小时，肉完全软糯，汤汁浓稠（根据口味可适当加盐）

步骤 13

配菜：煮开水，加1勺盐，把菜心烫熟 开饭咯咯咯～好吃到泪流满面

菜谱创建时间：2020-03-25 15:54:28