将凤梨、菠萝去皮，破壁机榨汁备用，中间的果肉需要先切出来多研磨一会，避免纤维太多。
将果肉挤干水分，在不粘锅翻炒出大部分水分，加入150克老冰糖（黄冰糖），使用老冰糖颜色会更好看一些。
冰糖融化后加入10克黄油，继续翻拌
直到表面有小泡泡时候就可以起锅。看看我的馅料里面有小块的果肉，这样吃起来更有口感，这个可以根据自己的喜好，决定研磨程度。
制作饼皮，将软化好的黄油，用打蛋器打至微微发白，加入60克糖粉，继续搅打。然后加入一半的蛋液直到蛋液完全被黄油吸收再倒入另外一半蛋液。混合均匀后，加入杏仁粉、奶粉、盐、淡奶油搅拌均匀，最后将低粉过筛，硅胶刀翻拌均匀。如果面团稍软，可以先冷藏15分钟再进行下一步骤。
包凤梨馅料的时候，温度不能太高，因为黄油量很大，不然面团容易融化。就像包汤圆一样搓圆，放入模具压制就可以了。另外压制的时候最好用油纸垫在下面，表面更整齐
最后150°烘烤15分钟，出炉翻面再烘烤10分钟。
包装送朋友再好不过😁
透明的包装也挺好看的。
饼皮22克和馅料15克的比例，根据自己模具进行调整。其实我个人更喜欢皮厚一点的，也可以按照饼皮25克、馅料12克的比例。