清煲排骨

作者： 忘情心

这绝对一到老少皆宜的美食，我自己发明的，如有雷同，纯属巧合

用料

• 排骨 10000克
• 料酒 2勺
• 盐 6克
• 姜 5片
• 山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 葱 1/4根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣

清煲排骨的做法步骤

步骤 1

准备主要食材，我买不起肋排，买的龙骨

步骤 2

放料酒，焯水，撇去浮沫

步骤 3

胡萝卜，山药，切滚刀块，山药过敏的建议套塑料袋

步骤 4

焯水后排骨山药，胡萝卜，枸杞，葱姜蒜，花椒，八角，盐，少量醋（这点很重要，可以把钙炖出来），没过排骨的水，放入蒸米饭的釜内，没有的也可以砂锅

步骤 5

煲汤功能俩小时，砂锅的话大火烧开转小火，能看到开锅的火候就可以了

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步骤 6

步骤 6

出锅放香菜活着香葱，喜欢胡椒的也可以放，很有营养又不油腻，汤很好喝

菜谱创建时间：2020-03-25 14:59:59