鱼肉解冻,如果是新鲜的鱼可以不用
把鱼肉剁成泥,如果有筋要把肉和筋分开。建议戴手套,不然一手鱼肉泥。别问我我怎么知道!
加入适量盐、适量料酒、一个鸡蛋里的蛋清、一点点淀粉、适量黑胡椒,搅拌均匀。注意⚠️,鱼肉没剁烂不要拌!
锅中倒入橄榄油,烧热。鱼肉泥捏成饼,下锅煎熟,即可食用。
完成!