鱼肉解冻，如果是新鲜的鱼可以不用
把鱼肉剁成泥，如果有筋要把肉和筋分开。建议戴手套，不然一手鱼肉泥。别问我我怎么知道！
加入适量盐、适量料酒、一个鸡蛋里的蛋清、一点点淀粉、适量黑胡椒，搅拌均匀。注意⚠️，鱼肉没剁烂不要拌！
锅中倒入橄榄油，烧热。鱼肉泥捏成饼，下锅煎熟，即可食用。
完成！