面粉➕油➕糖=家庭版自制蛋挞皮（不用黄油）

作者： 海马嘤嘤怪

想做个蛋挞，结果失败了黄油也被我霍霍光了……秉持着锲而不舍的精神，我又来了 还好中国美食文化博大精深，举一反三，用做油酥的方法做蛋挞皮，竟然可行嘻嘻

用料

• 面团
• 中筋面粉（没有可以用低筋和高筋1：1混合） 150克
• 玉米油 45克
• 糖 25克
• 水 45克
• 油酥
• 中筋面粉 50克
• 玉米油 40克

面粉➕油➕糖=家庭版自制蛋挞皮（不用黄油）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉：低筋面粉=1：1混合成中筋面粉备用

步骤 2

没想到吧，我不仅没有黄油，我还没有中筋面粉哈哈

步骤 3

首先来制作面团，将面团材料除了玉米油外全部加入搅拌成絮状备用

步骤 4

加入面团材料中的玉米油

步骤 5

揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发20分钟，面团制作完成

步骤 6

接下来调油酥，油酥材料中的面粉与玉米油混合搅拌均匀

步骤 7

搅拌成这样即可

步骤 8

醒发好的面团擀成一样薄片

步骤 9

均匀抹上油酥，边缘留一点好对折

步骤 10

上下对折，再擀成薄片，均匀涂抹上油酥，在卷起

步骤 11

揉搓成长条状

步骤 12

切成大小差不多的小段

步骤 13

用手掌轻轻压扁，放入蛋挞皮中压实，底部稍薄边缘较厚

步骤 14

自制蛋挞皮完成

菜谱创建时间：2020-03-25 14:19:51