奶锅擦干，倒入油和糖粉，用筷子将其混合均匀，推荐用糖粉，能混合得更好，也用过砂糖，效果不如糖粉。先混合糖的做法，比最后撒糖的做法，糖更容易融合，且最后的锅很干净，不会粘底（我的是不粘锅，但是以前后放糖还是会很粘的）
小火，加入玉米粒（热锅或冷锅加均可），不断翻炒，随着油温升高，糖会融化，开始有炒菜的“呲啦呲啦”声。也可以摇晃锅子，为了受热均匀。
有一颗玉米爆出花，立马加盖，开始颠锅，不要停下来哈，直到没有“噼啪”声为止，虽然颠锅时能听到没有爆开的玉米粒的声音，也算啦！有一次我就多颠了一会儿，结果就糊了。虽然听起来声音很大，其实没有爆开的不多，一般我的这个玉米量，最后没爆开的不超过10粒，出花率还是挺不错的。