去皮南瓜蒸熟，再磨成南瓜糊，加入面粉、清水、酵母、15克玉米油；
揉成光滑面团，发酵1个小时左右；
香菇和酸缸豆切碎加入猪肉末、老姜末、酱油、盐、胡椒末、花椒末、糖、15克玉米油，拌均匀成馅；
面团发酵至两倍大，排气。分成50克一个的小剂，每一个擀成中间厚四周薄；
加入适量肉馅；
折起来，封口；
蒸格刷油，放入肉包；
盖上锅盖，最后发酵20分钟；
大火15分钟。关火不起盖2分钟，再开斜一点点盖，留条缝，5分钟后再开锅取出包子。