私家秘方~英式司康

作者： 小小BOK

司康是最简单快手的美食 配上鲜奶油和草莓酱 松脆中带着柔软奶香 喜欢这样的味道

用料

• 黄油 70克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 125克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 香草精 1/4勺
• 淡奶油 50克
• 坚果 适量

私家秘方~英式司康的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材

步骤 2

过筛低筋面粉加入切块后的黄油碎

步骤 3

用手轻轻的揉搓低粉和黄油

步骤 4

看图片的状态，这样就搓好了，再加入白砂糖、泡打粉、盐

步骤 5

和切好的坚果混合均匀

步骤 6

将蛋液中加入香草精

步骤 7

加入淡奶油

步骤 8

混合好的液体材料，与粉类材料翻拌均匀

步骤 9

翻拌好的材料，这时还有点稀，放入冰箱等待15分钟取出。

步骤 10

这时面团就不会稀啦，因为黄油冷藏后会变硬。我们这时也比较好造型。

步骤 11

用手团成圆形切块，你可以做成任何你想要的形状，不过不要揉搓太久，以免形成面筋，以及黄油融化变稀软。

步骤 12

摆盘刷上蛋液，不需要太多的蛋液，所以最开始的蛋液，可以预留一点点，这个时候用，就不用再另外开一个蛋了。

步骤 13

放入烤箱，180°～15分钟

步骤 14

出炉啦，美味松脆的外壳，内心柔软。

私家秘方~英式司康的小贴士

司康是最简单的快手美食，根据自己的口味调整里面的配方，比如想要吃咸口的，加入葱花和盐就可以了。减少糖粉和坚果。

菜谱创建时间：2020-03-25 11:08:02