滋味焖牛腩

作者： Hmily霖霖

坐月子的时候 月嫂给我们焖了几次牛腩 那个味道好吃到难以忘怀 后面就开始自己学着焖 焖牛腩最重要的是啥？ 最重要的是买对部位 板筋是我的最爱 焖好了都是糯糯的口感 牛腩汁稠稠的 捞面极品！ 下面我们来开始做吧！😋

用料

• 牛腩 750克
• 花椒 若干粒
• 八角 2-3个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 姜片 6-7片
• 冰糖 若干克
• 大葱 半根

滋味焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水后切块（焯水时可以倒入1-2勺米醋，去腥和加速牛腩软化），备好其他材料

步骤 2

热锅下油，油热后转中小火放入冰糖，翻炒

步骤 3

炒至焦糖色（一定要控制好火候）

步骤 4

倒入姜片花椒八角桂皮香叶翻炒

步骤 5

倒入牛腩翻炒

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步骤 6

步骤 6

大火，倒入生抽老抽耗油料酒翻炒均匀

步骤 7

牛腩均匀上色后再翻炒几下，倒入清水

步骤 8

煮沸后换砂锅焖煮

步骤 9

焖煮1.5-2小时后倒入大葱再焖煮半个小时，加入盐调好味

步骤 10

开吃！😋

滋味焖牛腩的小贴士

1、要注意搅拌，不然太粘稠很容易焦了 2、喜欢辣的还可以加入辣椒🌶️很惹味哦，俺妈妈不吃辣所以.... 3、这个汁真的好好味道，可以煮面捞汁，正！

菜谱创建时间：2020-03-25 10:52:03