肉夹馍

作者： 亓皓宝妈

家里天天早餐吃包子，油条吃够了，给他们做点肉夹馍吃，满足爱吃肉的孩爸和两个儿子的胃😉

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 泡打粉 2克（没有可不放）
• 五花肉 800克
• 桂皮 一小块
• 花椒 15--20粒
• 香叶 2片
• 八角 1--2个
• 冰糖 3--4个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 5--7勺
• 盐 适量
• 耗油 1--2勺
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 芝麻酱 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把面搅拌成絮状，加入15克玉米油，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大

步骤 2

肉切成大块，清水冲洗干净，打个水抄，温水洗净备用

步骤 3

高压锅里放入肉、倒入热水没过肉，加入适量葱姜，还有配料（配料盒子用纱布包裹起来）锅中倒入生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，盐，大火高压锅上气调成中小火30--35分钟关火。

步骤 4

醒发好的面分成十个小面剂子，揉成两头尖的椭圆形，表面涂上一层玉米油，松弛十分钟

步骤 5

小椭圆形面团擀成长条

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步骤 6

步骤 6

对折

步骤 7

从上往下卷起来，留最后小边压在底部

步骤 8

擀成圆饼

步骤 9

放入电饼铛，不用放油，烙成两面金黄色

步骤 10

这是烙好的饼

步骤 11

中间切开

步骤 12

加入剁好的肉馅，放入葱和香菜，抹上芝麻酱

步骤 13

肉夹馍就做好了，喜欢辣的可以在里面放些辣椒，自己做的干净卫生，家人吃的放心

菜谱创建时间：2020-03-25 09:17:16