牛奶吐司（详细！新手入）

作者： 黑暗料理大萝莉

制作了草莓酱，没有好的吐司配怎么行(●°u°●)​ 」 结合了好几版菜谱制作，小白也可以尝试哦 揉面我用的面包机揉的

用料

• 牛奶 100 克
• 高筋面粉 250 克
• 黄油 30 克
• 酵母 3 克
• 糖 40 克
• 盐 3 克
• 奶粉 20 克
• 鸡蛋 1 个

牛奶吐司（详细！新手入）的做法步骤

步骤 1

开始揉之前鸡蛋可以提前放入冰箱，以便降低面团温度 （黄油用的总统金色包装的，忘记拍了）

步骤 2

将除了黄油以外的东西都丢进揉面机 先液体再固体的原则 盐和酵母要分开 盐放在了右上角 酵母在左下角，在面粉上挖坑埋进去

步骤 3

揉啊揉，揉啊揉，20分钟出一点点膜开始加黄油，继续揉20分左右

步骤 4

观察面团表面光滑，拿一小块拉开，看看是否可以出膜 至少要这样的状态

步骤 5

面团放入烤箱35—40度，旁边放一碗热水，一小时左右，发至两倍大

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步骤 6

步骤 6

拿出来按压排气分成三个小块，扣上保鲜膜，醒发10分钟

步骤 7

面团按压（不要揉，要按），赶成长条状，卷起

步骤 8

卷起后再赶长，再卷起（就是重复上面动作，再来一次）

步骤 9

放入模具中，盖上盖子 烤箱放入水30度1.5h开始观察发至9成满

步骤 10

我不小心睡着了，发成11分满了，打不开了🐷，不过不影响，放入烤箱180度35分钟

步骤 11

吐司趁热脱模，刷点蜂蜜水上色

步骤 12

吐司刀切片，咚咚咚，开动～

牛奶吐司（详细！新手入）的小贴士

醒发时，别像我一样睡着了哦

菜谱创建时间：2020-03-25 08:50:37