速溶咖啡粉➕糖➕一小匙水（我直接加的冷水） 1. 不清楚会不会有哪些牌子是不行的，按理来说应该都可以，只要不是二合一，而是纯咖啡粉就可以了。 2. 估计粗粒状还是粉状是有影响的，但也只是猜测。我第一次用的是条状的Douwe Egberts Pure Gold一条和低因一条，就只能打成面糊状态，无法打成湿性发泡的蛋白状。第二次用的是Douwe Egberts的袋装，就是下图的那一种，就完全OK。不同的就是前面用的两条是粗粒状的，而后面袋装就如图是细粉状。 3. 是否低因应该也没有影响。我第一次和第二次都有低因咖啡，第二次完全是低因咖啡粉，都能打出来。我基本是家里有什么用什么。 4. 糖最好不要像我那么粗，我是因为刚好没有白砂糖了就拆了冲咖啡用的brown sugar。倒是没问题，就是打的时候老飞溅出来。水加少一点无所谓，我大概就是两包咖啡粉➕两小袋糖➕小勺水
这就是第二次成功时用的。第一次条状的没有拍照片，但就是同一个牌子的条状。咖啡粉形态不同。
这是打了大约三分钟的样子，比原来蓬松，呈面糊状。打发的时候同时把牛奶加热。
这是大概打了6分钟的样子，已经像奶油一样体积膨大，颜色变浅了。大概有点像蛋白干性发泡的样子，就可以了。
舀起来就是这个样子。
舀进加热好的奶里。这张拍糊了。
搅拌一下，让咖啡泡融进奶里。
颜色慢慢变浅，就完全溶好了。我觉得不想搅那么溶也可以，可能会有层次感。总之就是口味不同，可以自己尝试。这样做真的很好喝哦，比起直接冲泡的味道浓郁顺滑，非常香。而且，真的很神奇哦，没想到咖啡粉居然是能打发的！