广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪

作者： VERA_

①这个是我两年前开始学做的，当时做的过程特别麻烦。但是现在经验丰富，我把过程简化了，美味依旧！ ②以下的说到的勺子和碗分别是陶瓷汤勺（平时出去外面吃饭那种陶瓷勺）和正常饭碗 ③我这个配方自己也说不定，就是完全按照自己口味！！

用料

• 鸡爪 你喜欢
• 陈醋 按照个人口味
• 水 半碗
• 盐 个人口味
• 蒜蓉 半个蒜头
• 糖 个人口味
• 酱油 个人口味
• 姜 六片
• 生抽 个人口味
• 黄瓜（喜欢的可以加） 一根
• 小米辣 按照个人口味
• 料酒 两勺
• 耗油 一勺

广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，一分为二

步骤 2

冷水下锅，加姜片，加酒（我用的是玉冰烧），煮15分钟

步骤 3

煮熟捞出过凉洗净，然后控干水分（担心自来水不干净）

步骤 4

这步就是调味！把鸡爪和青瓜到进大盆，①蒜蓉+热水（不要太多，泡到蒜蓉的一半就好了）＝蒜蓉水②倒入蒜蓉水③加姜片④糖（勺）和酱油（碗）和醋（碗）和盐（勺）的比例是2比1比1比2⑤加一勺耗油⑥加小米辣⑦搅拌，汁不用泡过鸡爪，一半就可以了⑧试味，自己觉得什么味道不够就加什么！⑨放冰箱3小时入味，期间拿出来翻一翻

步骤 5

这样你就拥有一盘美味的鸡爪了，第一次这菜谱😁，可能还有不周不详细的地方，多多见谅，方便下方留言来问我

菜谱创建时间：2020-03-25 00:23:54