酸菜猪肉粉条

作者： 最耐喝可乐

好吃的酸菜猪肉粉条，天天在家待着，吃什么都没胃口？这道菜让你食欲大增，刺激你的味蕾俘虏你的胃！

用料

• 酸菜 300克
• 粉条 1把
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜，十三香 适量
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 料酒，盐，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用油，淀粉 适量

酸菜猪肉粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜浸泡半小时，洗出多余的酸味，挤干，粉条用开水烫软，猪肉解冻备用

步骤 2

猪肉切大片，放适量白糖，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，料酒，淀粉，蚝油，食用油，肉里放油，炒的时候不容易粘

步骤 3

用手把放好料的猪肉抓拌均匀，腌制十分钟备用

步骤 4

葱蒜切片，姜切丝备用

步骤 5

热锅凉油，放八角，放腌制好的肉片炒熟盛出备用

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步骤 6

步骤 6

炒肉的油不用换，依次放干辣椒，姜丝，蒜片，葱花爆香放入酸菜，酸菜要多炒一会，炒到略软烂

步骤 7

放入泡好的粉条炖3分钟左右，放一小勺十三香，2小勺盐，少放一点白糖提鲜，翻炒至入味

步骤 8

最后放入炒好的肉片，炖2分钟

步骤 9

好吃又开胃的酸菜猪肉粉条出锅喽

酸菜猪肉粉条的小贴士

炝锅的顺序很重要，一起放不能充分发挥炝锅的香味

菜谱创建时间：2020-03-25 00:21:39