小美版冷吃牛肉

作者： 西妈KJ

用料

• 牛里脊 1000克
• 辣椒面 10克
• 蒜 20克
• 姜 10克
• 花椒 10克
• 花椒面 5克
• 干辣椒 20克
• 五香粉 10克
• 酱油 35克
• 糖 10克
• 料酒 50克
• 油 150克
• 老抽 5克
• 白芝麻 10克
• 草果 2个
• 香叶 2片
• 茴香 5克
• 桂皮 1块
• 八角 2个

小美版冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成粗条，小美三个五洗肉，取出冲干净，沥干水分后加料酒码味半小时。主锅加姜蒜5秒/速度10切碎

步骤 2

放油，加花椒，八角，香叶，桂皮，茴香，草果入锅，5分钟/V/反转小勺，爆香

步骤 3

加入牛肉，20分钟/v/反转小勺，炒肉

步骤 4

批量传图多点了一步😂

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

加老抽，生抽，糖，10分钟/v/反转小勺

步骤 7

加干辣椒，五香粉，辣椒面，花椒粉10分钟/v/反转小勺

步骤 8

加入芝麻，5秒/反转2

步骤 9

盛盘出锅

小美版冷吃牛肉的小贴士

牛肉不能切太小太细了，料酒码味以后会出很多水

菜谱创建时间：2020-03-25 00:20:54