春季食—折耳根（鱼腥草）

作者： Dorje德吉多歌植物肉

每个春天的到来都是伴随着ta的味道😎 折耳根又名鱼腥草，味道非常独特，会吃的爱不释手，不会吃的避而远之！爱与不爱都妨碍不了ta的好😛 可用来炒菜也可入药，全株入药，有抗菌、抗癌、抗病毒之功效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

用料

• 折耳根 300克
• 植物火腿 20克
• 莴笋 1根
• 胡萝卜 2根
• 春卷皮 菜市场有售（自己做太麻烦）
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 花椒油 小半勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 辣椒油 少许

春季食—折耳根（鱼腥草）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

莴笋、胡萝卜、植物火腿都切丝备用

步骤 3

莴笋、胡萝卜丝用开水烫一下消毒（因为特殊时期）以前我们不用烫就可以直接吃

步骤 4

折耳根清洗干净，最后一遍清洗用纯净水，因为这个高温烫过就不好吃了

步骤 5

植物火腿丝放平底锅烧热即可（不用放油）这样是为了让ta更香

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步骤 6

步骤 6

所有食材放入容器，开始调味，生抽3勺

步骤 7

香醋1勺

步骤 8

花椒油小半勺（不喜欢可以不放）

步骤 9

辣椒油少许（不吃辣也可以不放）

步骤 10

糖、盐少许

步骤 11

搅拌均匀即可

步骤 12

春卷皮上场（自己做太麻烦，偶就在市场上买的）

步骤 13

春卷皮摊开，放入凉办好的菜

步骤 14

把春卷皮卷起不留汤汁就好，方便食用，踏春野菜一定要带上🥰

春季食—折耳根（鱼腥草）的小贴士

这道菜口味上可以依据自己的喜好做调整，还可以包好春卷后油炸一下也非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-24 23:32:03