洗净主食材黄豆芽
洋葱切丝
准备好煮汤食材,大葱花+蒜末+虾酱
凉拌菜要用的小葱,汤里也可以用来装饰。
将小干鱼和海带冲洗后,煮水。 🐷:我家4口人,我一般放4碗多一些的饮用水,这样煮熟后就正好四碗汤。 没有小干鱼或海带的大厨们,可以选择平时常用的材料煮底汤,或者直接用饮用水。
底汤煮15~20分钟,然后将小干鱼和海带捞出沥水。海带切丝,留做黄豆芽凉拌菜用。
汤水里加入=>>黄豆芽+洋葱+蒜末+虾酱 🐷:没有虾酱可以用盐或其他您觉得有咸味的材料来代替。
煮熟后捞出一部分拌凉菜里要用的豆芽,需沥水。余下的继续做黄豆芽汤。 🐷:这样做,汤里的黄豆芽味更浓,凉拌菜的黄豆芽味道也更深。
最后在余下的黄豆芽汤里加入大葱花,再煮1~2分钟即可。 🐷:如果对于黄豆芽带有的一丝苦味不喜欢,可以关火后加少许味精,味道会更鲜美,苦味全无。
将捞出沥干水分的海带切丝,放入需凉拌的黄豆芽里。 🐷:如果你不喜欢吃海带,可以不放,但这个对身体是真好。
海带黄豆芽里在加入=>>小葱花+酱油+芝麻+香油 调味 🐷:小葱花可以少留一点,留做装饰用。
凉拌黄豆芽装盘完成。 🐷:可以再撒些芝麻或小葱花在菜上,不仅美观味道好,还表示"专为您做"。
第二天的早上,他这样吃☝️,我这样说: !@#~%^&*+×÷=/>?※{}••• •••
每个人的口味都不同,佐料量多少适合,还请各位大厨自己掌握,这里仅作参考。 韩国人有时还会在汤里加入切碎的辣白菜,或者和黄太鱼(干明太鱼)一起煮汤吃。味道也非常的棒! 📣 从饮食开始••• •••