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家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>

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作者: -nanoM-
黄豆芽对解酒是非常好的食材,老公醉酒的第二天早上,我通常会做给他黄豆芽汤。吃过早饭,在和他算前一天的帐。 平时不喜欢吃蔬菜的小儿子也非常喜欢吃这两道菜,豆芽长,担心他卡住嗓子,我总是用剪刀,乱剪几下,将豆芽剪碎,再把菜摆到他面前。 接下来推荐给大家一个我常用的吃法。

用料

家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>的做法步骤

步骤 1

洗净主食材黄豆芽

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

准备好煮汤食材,大葱花+蒜末+虾酱

步骤 4

凉拌菜要用的小葱,汤里也可以用来装饰。

步骤 5

将小干鱼和海带冲洗后,煮水。 🐷:我家4口人,我一般放4碗多一些的饮用水,这样煮熟后就正好四碗汤。 没有小干鱼或海带的大厨们,可以选择平时常用的材料煮底汤,或者直接用饮用水。

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步骤 6
步骤 6

底汤煮15~20分钟,然后将小干鱼和海带捞出沥水。海带切丝,留做黄豆芽凉拌菜用。

步骤 7

汤水里加入=>>黄豆芽+洋葱+蒜末+虾酱 🐷:没有虾酱可以用盐或其他您觉得有咸味的材料来代替。

步骤 8

煮熟后捞出一部分拌凉菜里要用的豆芽,需沥水。余下的继续做黄豆芽汤。 🐷:这样做,汤里的黄豆芽味更浓,凉拌菜的黄豆芽味道也更深。

步骤 9

最后在余下的黄豆芽汤里加入大葱花,再煮1~2分钟即可。 🐷:如果对于黄豆芽带有的一丝苦味不喜欢,可以关火后加少许味精,味道会更鲜美,苦味全无。

步骤 10

将捞出沥干水分的海带切丝,放入需凉拌的黄豆芽里。 🐷:如果你不喜欢吃海带,可以不放,但这个对身体是真好。

步骤 11

海带黄豆芽里在加入=>>小葱花+酱油+芝麻+香油 调味 🐷:小葱花可以少留一点,留做装饰用。

步骤 12

凉拌黄豆芽装盘完成。 🐷:可以再撒些芝麻或小葱花在菜上,不仅美观味道好,还表示"专为您做"。

步骤 13

第二天的早上,他这样吃☝️,我这样说: !@#~%^&*+×÷=/>?※{}••• •••

家庭料理-韩国人健康解酒的<黄豆芽汤>+<黄豆芽凉拌菜>的小贴士

每个人的口味都不同,佐料量多少适合,还请各位大厨自己掌握,这里仅作参考。 韩国人有时还会在汤里加入切碎的辣白菜,或者和黄太鱼(干明太鱼)一起煮汤吃。味道也非常的棒! 📣 从饮食开始••• •••

菜谱创建时间:2020-03-24 23:31:42
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