准备炖锅、新鲜柠檬、黄冰糖。 炖锅选择隔水炖的那种电炖锅，比较方便。 新鲜柠檬，我是从朋友那里买的，所以表面没有上蜡，就用水冲刷子刷干净，表面用晾干或者用厨房用纸擦干。如果是从超市买的柠檬，表面可能有上蜡的，就要用盐抹在柠檬表面搓，再用水冲干净。 黄冰糖，尽量选择大块的土冰糖，不是单晶冰糖，而且最好是黄黄的。我选择太古的黄冰糖。
朋友家种的柠檬，没有蜡~只需要用刷子刷掉表皮脏东西。
柠檬去掉两头，切片，厚度在5mm左右(如果炖10小时)，或者8mm左右(如果炖15小时以上)，便于冰糖与柠檬融合。 如果家里有锯齿刀(番茄刀)，推荐使用锯齿刀，尽量减少汁水流失。
对着灯光，能看到美丽的柠檬纹理，已经开始期待喝上柠檬膏的幸福啦(*˘︶˘*).。.:*♡
用叉子将柠檬核挑出来，因为核有苦味，会影响柠檬膏的口感。
将冰糖和柠檬放入炖盅。 底下铺少量细碎的冰糖，铺一层柠檬，铺再一层冰糖，铺一层柠檬，最后铺一层冰糖。
炖盅盖上盖子，还要用保鲜膜封好。
炖盅放入水，用过滤水，避免时间长了炖盅底部有水垢。 放入炖盅，预约时间。
汤锅里倒水，玻璃瓶和瓶盖分离放进水中，开始煮。相当于给玻璃瓶消毒。大概煮一分钟，捞出晾干。 炖好的柠檬膏放凉，再盛入玻璃瓶，拧好盖子放冰箱冷藏，冷藏后液体会变得更浓稠。一般2个月内喝完没问题。
黄冰糖柠檬膏偏寒性，所以可以增加红糖50克。 可以增加陈皮15克或者川贝粉10克。陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。川贝也有润肺化痰止咳，抗菌的功用。用来治疗脾胃气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气等症。