蛋挞皮趁还没解冻，脱去底部锡托。然后放着解冻至常温。此时开烤箱预热，上下火220°。
加入约15克左右榴莲果肉。
蛋挞皮对折，口轻轻压紧，摆放在铺好油纸的烤盘。
表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰。
烤箱温度达到后送入烤箱中间层，220°烤10分钟。烤至表面金黄，起酥状态良好即可。
一口咬下去，皮香酥，肉香嫩，太美味了！
1.蛋挞皮要解冻，起酥效果才会好。 2.榴莲肉，要够熟，够香。 3.同理，可以把榴莲肉换成香蕉、芋泥、菠萝等。