红薯粉煮软：水开了放进去煮一会，煮软。
煮好的粉丝就放在开水里泡着（所以稍稍硬一点也没关系）。我之前放到冷水里结果就回生了，又变硬了。
豆芽焯水。
冷锅热油，放一小勺花椒粉，放葱花炸锅。
放入豆芽翻炒，加入酱油2汤勺，白醋4汤勺，白糖半勺（平平一勺就行了，不要太多），蚝油1汤勺，一小勺盐（按口味增减）。
放入粉丝翻炒，常常口味不够酸就加一些醋，不够咸就加一些盐。 可以用水淀粉勾芡，汤汁更黏稠。出锅前加一些味精。
完成！
味道是酸酸咸咸的有一点甜，很爽口。 大家根据自己的喜好调整调料的用量。 我觉得炸锅的时候加一些花椒粉是真的很香！