黄金小馒头

作者： 深海蓝玉髓

宝奶奶带宝宝回老家了，还剩下半个南瓜，可是我跟宝爸在减肥期间不吃主食怎么办呢？思虑再三还是不能浪费，就做成黄金馒头好了！

用料

• 南瓜 300克
• 玉米面粉 100克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖（可选） 适量

黄金小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片放锅里蒸熟，宝爸蒸的所以具体时间不详，用筷子轻松扎透即可，如果蒸好后水很多的话可以倒出多余的水，再把南瓜压成泥，放凉～

步骤 2

南瓜泥内加入玉米面粉、中筋面粉、酵母粉揉成面团放室温发酵（注意事项:配料表中的数据仅供参考，南瓜品种不同含水量不同，以上材料很黏就添加面粉，很干的话可以适当加牛奶，最终的面团是比纯白面馒头要软的）

步骤 3

发酵至两倍大即可，我是中午时揉好面团，下午下班刚刚好！把面团取出无需过多的揉面整理好造型静止20分钟左右凉水下锅，我做的比较小，上气后20分钟即可！

步骤 4

蒸熟后关火焖了5分钟左右取出，颜色超级好看，金黄金黄的，而且特别松软，满满的南瓜玉米香味，宝爸取名:黄金馒头！吃到嘴里前味是南瓜的清香，后味是玉米的清甜，口感是面包似的柔软！

菜谱创建时间：2020-03-24 22:29:39