锋味特制辣椒油制作步骤： 干辣椒放入搅拌机打成粉末，或直接用辣椒粉代替。
辣椒粉加入芝麻、盐和油混合均匀。
将食用油倒入锅中加热，待油温六成热，加入葱、姜、蒜、香菜、洋葱，炸至焦黄后捞出。
加入花椒、八角、桂皮、香叶，炸干水分后捞出。
将炸好的油倒入辣椒面混合料里，充分搅拌均匀，锋味特制辣椒油完成。
凉拌鸡丝制作步骤： 将鸡胸肉放入凉水中，加入葱、姜和料酒。
再加入少量八角和花椒，盖上锅盖煮15分钟。
蒜和姜加水，放入搅拌机打成汁备用，然后拿出我们之前做好的锋味特制辣椒油，准备调制酱汁。
在锋味特制辣椒油中，加入姜蒜汁、生抽、香油、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。
将煮好的鸡胸肉出锅，浸入凉水后捞出备用。
用手将鸡胸肉，撕成大小均匀的鸡肉丝备用。
用烤箱将鸡肉丝180度烤10分钟，如果家中没有烤箱可省去此步骤，再加上切好的小葱和香菜，浇上调好的料汁。
搅拌均匀后，美味完成。
既可作为下酒小菜，还可配上热乎的白米粥或拌面条，简直不能再百搭！ 鸡胸肉一定要煮透，撕鸡丝前可以先用刀面碾一下鸡胸肉，方便撕成丝。