好评如潮的雪花酥

作者： 颖小厨CC

雪花酥是在牛轧糖的基础上改版的，16年我就开始做雪花酥，还记得第一次焦得发苦，现在是已经炉火纯青了，今天把教程发来，供大家学习。

用料

• 黄油 45克
• 饼干 100克
• 棉花糖 150克
• 坚果 3包每日坚果
• 奶粉 55克

好评如潮的雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料。事先将所有原材料称好备用，不然会手忙脚乱。

步骤 2

黄油下锅，小火融化。

步骤 3

加入棉花糖，小火，一直翻拌。

步骤 4

小火，搅拌，直至棉花糖全部融化。加入奶粉，搅拌均匀，再加入坚果和饼干，饼干事先掰成小块。

步骤 5

整形部分是最难的，将烤盘或不粘的容器里面先铺满奶粉，然后把锅里的雪花酥拿出来，整平，最好带手套，以免太烫太黏，用手按压成一厘米厚的样子。

步骤 6

晾一晾，等糖慢慢变硬，到半硬的时候就可以切了（怎么判断半硬？手指戳雪花酥有些软，但是可以整块拿起不断，就可以切啦）切的大小你自己定，我一般喜欢且切小一点，一口一个，很方便。

步骤 7

切好的小方块再把每一小块各个面都蘸一层奶粉，雪花就出现啦.

步骤 8

等全部硬了就可以装袋啦。密封袋装起来放冰箱，可以吃很久呐。

好评如潮的雪花酥的小贴士

一定要记得，全程小火。 融化棉花糖的时候可以转中小火，一旦棉花糖融化立马转小火。 火大了就会糊锅啦。 还有一点，一定要用不粘锅，如果不是不粘锅，那估计出产量比较少，全粘过上啦。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:43:34