红糖马拉糕

作者： 红红私房小厨

红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心，外形和市面上一般的蛋糕没多大区别，但比蛋糕成本低，而且色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的滑润口感。

用料

• 低筋面粉 100克
• 红糖粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 泡打粉 8克
• 黄油 25克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

面粉、红糖放入碗中，搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶，同一方向搅拌至粉和糖无颗粒，顺滑状态（大概10分钟）

步骤 4

加入泡打粉，搅拌至无颗粒，2-3分钟。

步骤 5

加入软化的黄油，搅拌均匀，2分钟左右

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步骤 6

步骤 6

模具刷油。

步骤 7

把面糊过滤到入刷过油的模具，静置30分钟

步骤 8

蒸锅水烧开，放入模具，蒸30分钟

步骤 9

看着它慢慢长大😂

步骤 10

15分钟的样子

步骤 11

关火，闷2-3分钟。

步骤 12

取出模具

步骤 13

脱模，一点不沾

步骤 14

切块看看组织。

红糖马拉糕的小贴士

红糖可用料理机打碎，过筛 密封冷藏可放3天，吃的时候复蒸一下即可。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:16:42