提子餐包

作者： 爱入厨房的开心灰

历经无数次失败，终于研究出小餐包

用料

• 高筋面粉(金像牌) 550克
• 鸡蛋 1个
• 清水或牛奶 120克
• 砂糖 120克
• 奶粉 20克
• 酵母 6克
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 蜜糖水(最后刷表面) 10克

提子餐包的做法步骤

步骤 1

先倒进120克的水

步骤 2

再打一个鸡蛋

步骤 3

再放4勺糖(喜欢甜的可以多点)

步骤 4

550克的高筋粉铺在上面，平铺哦！

步骤 5

中间挖坑，放6克的酵母

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步骤 6

步骤 6

把坑埋好，拿去第一次和面

步骤 7

我用的是美的面包机，选择16，和面模式，18分钟

步骤 8

第一次和面结束后，放入20克黄油和适量盐，再选择16的进行第二次和面

步骤 9

第二次和面结束，按19，选择发酵模式

步骤 10

发酵结束，蜂窝状出来了

步骤 11

面团放出来再揉一会，排气

步骤 12

放入提子，包成圆形放烤盘上

步骤 13

排好队的面团

步骤 14

放进烤箱，35度，发酵20分钟

步骤 15

发酵结束，满屏就可以了，再175度，上下火，烤20分钟

步骤 16

烤完啦！可以出炉

步骤 17

冷却2分钟后，刷上蜜糖水(蜜糖2：1饮用冷水)

步骤 18

刷完蜜糖的小餐包！放一会不这么热就可以吃咯！

步骤 19

好松软！

提子餐包的小贴士

比例还是得看自己用什么面粉，每种面粉吸水量不一样 最后不要刷蛋液或者全蛋液，烤好后刷蜜糖水就不会硬

菜谱创建时间：2020-03-24 20:24:20