蚝油鲜菜花

作者： 磨叽厨子

用料

• 花菜 1个
• 蚝油 3勺
• 盐 10克
• 生抽 3勺
• 蒜 5瓣
• 葱 1/3根
• 煎丸子 5个
• 煎豆腐 5块
• 香油 1勺
• 胡椒 5克

蚝油鲜菜花的做法步骤

步骤 1

菜花洗净去茎，手掰成小朵

步骤 2

家里之前剩的煎丸子切半，煎豆腐切条。菜花适合配咸鲜口，所以配午餐肉，火腿，小虾干都可以。

步骤 3

烧锅水焯一下菜花，去生即可，这一步可以去除菜花上的脏东西残留

步骤 4

菜花盛出备用

步骤 5

切蒜切葱

步骤 6

热锅倒油，蒜葱炝锅。这里可以换用黄油，味道会更香

步骤 7

倒入菜花，翻炒

步骤 8

蚝油生抽加小半碗水，放点香油

步骤 9

调匀后倒入锅中。在加水，没过菜花一半多即可

步骤 10

大火盖盖焖一下，大概5分钟

步骤 11

导入配菜

步骤 12

撒胡椒粉，焖十分钟。

步骤 13

加淀粉勾芡 大火收汁出锅

蚝油鲜菜花的小贴士

菜花焯水断生即可，时间长菜花太面不好吃

菜谱创建时间：2020-03-24 19:20:54