水浴法轻芝士蛋糕

作者： 糖醋派骨鱼

用料

• 鸡蛋黄3 个
• 液体黄油30 克
• 细砂糖50 克
• 奶油奶酪120 克
• 柠檬汁2 滴
• 鸡蛋白3 个

水浴法轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪开低速打碎，在分两次倒入黄油，与奶油奶酪打匀

步骤 2

先加入一个蛋黄在奶油奶酪中，搅匀后再加第二个蛋黄，同样的方法加第三个蛋黄，打匀后加入两滴柠檬汁

步骤 3

打发蛋白，一边打发蛋白，一边倒入白糖，白糖分三次倒入（倒入白糖的时间间隔，可以每次打20秒后加入一次），蛋白打发至倒扣不会流下来即可

步骤 4

将三分之一的蛋白混入蛋黄液中，搅拌均匀后，将所有的蛋黄液倒入蛋白盆中，搅拌均匀后，倒入容器中

步骤 5

烤箱要提前预热好，烤盘中装点水，上下火150℃，30分钟，转至100℃，烤20分钟，在烤箱中放凉在拿出来，期间不要打开烤箱的盖子，然后就完成啦！

菜谱创建时间：2020-03-24 17:46:23