准备食材：鱼头切段、金针菇、娃娃菜切条、五花肉切丁、葱姜蒜、花椒大料、干辣椒。
鱼头段腌口，入葱段、姜丝、料酒
葱姜蒜、花椒、大料爆香
入香辣酱，煸炒。
啤酒一瓶，水适量。大火烧开。
鱼段入锅。
待锅开，入娃娃菜、金针菇出锅，装盘。
加上，蒜末、花椒、干辣椒、锅中烧热油浇在配件上。
入葱花即可。