80克剩米饭加90克水用料理机打成糊。
将打好的米饭糊倒入一个大点的容器内，加入150克粘米粉、50克糯米粉、200克水、5克盐，适量葱花搅拌均匀。搅好后是很浓稠的糊状，太稀炸的时候蓬不起来。
锅内倒油，把饼勺（某宝上买的，不到20块钱，很好用，买直径11CM的比较合适）放入油锅内，和油一起加热，这样炸起来才不粘勺。油烧至5成热，约180度，放入筷子周边会起很多小气炮，将火调至中火（火大了饼焦得快，火小了油温降低了半天炸不好）。从热油中拿出饼勺，用另一个勺子舀适量米糊倒入饼勺，入锅炸。
炸几分钟后饼会自然从勺上脱落，这时可翻个面继续炸，炸至两面金黄即可。放在厨房纸上沥下油，趁热享用吧，又脆又香，配上一碗常德特产健米茶，无敌了。喜欢焦脆口感的一定趁热吃，冷了就回软了，软的我也喜欢，但各人喜好不同😁。