超简单霉干菜烧肉

作者： 麦田11

多年前，一位朋友送了我一袋她妈妈自制的霉干菜，还教会了我这个厨房小白这道菜的做法。做法超简单，味道超级香。一下子就爱上了！以后朋友每年都会送我一些妈妈亲手制做的霉干菜，每次拿到手都会当宝一样藏着，一定要遇到特别好的五花肉才能配上这个霉干菜。如今我也能做不少拿手菜了，但是这道菜一直是我心中的最爱！

用料

• 梅干菜 200克
• 五花肉 800克
• 糖 20克
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺

超简单霉干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块焯水，沥干水份后，拌入老抽、糖、料酒腌一会儿。因为霉干菜比较咸，所以只能加一点老抽上色用。

步骤 2

霉干菜放在自来水下冲洗片刻，除去浮灰，不能久泡，否则香气泡没了。然后挤干水分。

步骤 3

取一大碗铺上一层肉

步骤 4

肉上铺一层霉干菜

步骤 5

再一层肉一层菜铺好，上面浇一点油。

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步骤 6

步骤 6

放入锅中大火转中小火蒸1.5个小时

步骤 7

我是早上上班前放入电压力锅预约肉类模式。

步骤 8

下班回到家，打开锅盖，一碗香喷喷的霉干菜烧肉完成了！

超简单霉干菜烧肉的小贴士

吃不完的肉第二天再蒸一会儿会更好吃。如果爱吃肉的把肉吃光了，剩下的霉干菜用来炒梅豆，炒饭都好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-24 14:00:02