做过的披萨🍕小集锦

作者： 象象象象君

我的同事们都知道我是披萨狂魔🍕 但凡喊外卖吃披萨我肯定加入，虽然必胜客的大厚饼子太过中式，但就在公司楼下就是一家，我也是真香定律地常常要去买。有段时间沉迷自己做披萨，谈不上多正宗，也在学习中。 最近没做披萨，把之前做的集合起来发一发。

用料

• 高筋粉 200克
• 水 110-120克（根据面粉吸水量调整）
• 橄榄油 8克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 酵母 2克

做过的披萨🍕小集锦的做法步骤

步骤 1

所有材料混合拌匀，松弛30分钟，揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵15-20小时。

步骤 2

面团拿出来排气，揉成团，松弛半小时后摊平，手压、扯，或者擀面杖都可以。分1个还是2个9-10寸左右的看个人喜欢的厚度。平铺在烤盘里，用叉子在表面插小孔。

步骤 3

饼底上涂上一层酱，酱简单点用超市购入的现成披萨酱或者番茄酱。自制的话用油锅炒洋葱末和蒜末，加入番茄小粒炒，加一点点盐，加入用料酒腌制15分钟后的肉末一起炒，加一点番茄酱，黑胡椒碎和牛至叶（披萨草）把水份炒干一点。

步骤 4

好了，以前做吃的不怎么拍步骤图，只拍成品。到这一步我终于能有自己的照片了。 刷完酱后，铺上车打芝士碎和马苏里拉碎，铺上自己喜欢的荤和蔬菜，如果是水份多的蔬菜，先用锅炒一炒或者烤箱100度烘烤10分钟，去除水份。最后再铺上一层马苏里拉芝士和车打芝士。

步骤 5

图上这个是饼底叉小孔、刷酱、铺芝士后直接放的萨拉米香肠，放了一点蘑菇片，铺芝士后烤。200度烤10-15分钟。我没有披萨石板，是放烤架上中下层烤的。

步骤 6

萨拉米香肠咸香多油脂。

步骤 7

这座小山………是因为自己做自己吃，要管够。

步骤 8

饼底里塞了一圈香肠，土豆块提前用油煎过，用了土豆块、肉粒、彩椒、蘑菇。

步骤 9

很荤的一个披萨。

步骤 10

这是个双拼。一般是肉土豆块➕黑橄榄，挤上了蛋黄酱，一半是青椒培根🥓

步骤 11

和朋友见面带出去吃的。

步骤 12

这份用了煎好的活虾➕蘑菇➕青椒，撒了些肉粒。所谓海陆双拼披萨。

步骤 13

喜欢有虾仁🍤的披萨。

步骤 14

这份料多，饼底厚，很中式。喜欢薄底的就薄点，饼底更好吃。

步骤 15

这份是手扯的形状，放了蘑菇和金枪鱼碎。

步骤 16

金枪鱼烤出来太！香！惹！

步骤 17

好吃

步骤 18

这个饼底不是我做的，上面一张有烤肠的可以看出我自己塞的肠并不规则好看。这是买的现成的9寸香肠饼底，买回来的现成饼底很厚，且口感偏硬。

步骤 19

榴莲披萨🍕一直风很大，自己买榴莲也就不心疼肉了，榴莲肉压成泥，饼底里不抹酱，抹奶油奶酪，然后铺上榴莲肉泥，再铺上马苏里拉芝士和车打芝士。

步骤 20

烤出来太！好！吃！惹！

步骤 21

薄薄的饼底上厚厚的奶油奶酪和榴莲肉。我和朋友两个人分分钟吃完。

步骤 22

生火腿➕芝麻菜的披萨、玛格丽特披萨……我都还没做过呢，材料齐全后盘起来。

菜谱创建时间：2020-03-24 10:37:12