准备所有食材，红糖用开水化开晾凉待用。红枣去核切小块备用。
酵母粉先用少量温水化开，先倒入面粉中，再倒入凉的红糖水，用筷子搅拌成絮状，注意红糖水不要一次性加入，每个品牌面粉吸水性有所不同，所以红糖水只是一个大概值，请酌情增减。
揉面，没有干粉后倒入红枣继续揉面，判断面是否揉好有一个三光说法：面光、盆光、手光。自己家里吃的凑合一些也是可以的😄。
揉好的面团封好保鲜膜放入冰箱冷藏低温发酵一晚。
第二天早晨取出面团，已发酵至两倍大，扯开面团里面有蜂窝状组织，面团发酵完成，拿出面团回温10分钟，揉面排气，切开面团里面没有大气孔即可。
分成你想要的大小，整形，摆好放入蒸锅。
全部整形完毕后，馒头顶部撒少量白糖，蒸锅放入锅中，盖好盖子，锅中准备温水进行二次发酵，大概20-30分钟，看到馒头明显变大就好。
二发完成后，拿下蒸锅，锅内水烧开，水开后上蒸锅，大火蒸15-18分钟，闷5分钟开盖。
如果你揉的足够，成品里面是这种一层一层的感觉的，孩子做零食也能吃得下一个，开吃吧。