包饺子剩下的面，先搓成细条，再切成小块，用拇指向上推，捻成麻食。捻的时候面粉要足，不然会粘手。
腐竹提前泡好，切成小段。木耳，粉条泡好洗净。卷心菜切成四方的片状。
猪肉切薄片，倒入生姜末，一勺料酒一勺酱油，腌制20-30分钟。
水烧开，麻食下锅，大火煮开后转中小火，放在那里准备炒菜。要是不是搅一下，防止粘锅。
平底锅倒少许油，烧热后放腌制好的猪肉，两面煎熟后，先放入切好的葱片，炒出香味后倒入木耳、卷心菜、腐竹、粉条翻炒，最后再放一些盐。
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后倒入麻食里，煮1-2分钟，然后倒入炒好的菜，搅拌均匀后就可以出锅了。
冷天吃麻食最舒服了。今天下雪了，中饭吃麻食刚刚好。