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超软糯的雪媚娘
用料
超软糯的雪媚娘的做法步骤
手粉制作：把糯米粉放入平底锅中，开小火炒，要不断的翻炒，否则容易烧焦，炒至全部变成微黄色，就表示熟了，马上倒出来，找一个干爽的碗，（最好是有盖子的碗，因为用不完可以保存起来）装起来备用：
首先烧开一锅热水，在等待水沸腾的时候，把雪媚娘皮中所有的粉类材料倒入一个大碗中，接着把牛奶分次倒进去，牛奶先倒150克左右，用手抽打蛋器画圆圈搅拌，接着再倒20克，不够的话再把最后10克倒进去，每次都要拌均匀，拌至看到有纹路，但是消失的比较快，面糊就调好了。备用：
水一定要沸腾之后再把面糊放到上面去蒸，面糊倒入一个稍微平的陶瓷盘子中，面上铺盖上保鲜膜在四周扎上小洞 ，接着锅里去蒸，大火蒸18分钟左右，看见白色变成透明状态就好了，（可以用筷子挑开面糊看里面是否透明的）等面糊稍微冷却后，把黄油放进去，带上手套进行揉搓，（一定要多揉，这样的雪媚娘皮的弹性会更Q弹）揉至看不见黄油像上图就可以了，包上保鲜膜，放冰箱冷冻半小时，备用：
准备打发淡奶油，将300克的淡奶油倒入干净的打蛋盆中，再将24克的细砂糖倒入，开始打发淡奶油，开高速挡打至淡奶油出现纹路，再转低档打至九分发，裱花状态就可以了，将打发好的淡奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。再将芒果洗净切丁备用，奥利奥用擀面杖碾碎备用：
从冰箱取出雪媚娘皮接着擀皮，擀皮在硅胶垫上，然后戴上手套制作：在蛙胶垫上撒上一些手粉，然后像擀饺子皮一样的把皮擀开，擀到看见蛙胶垫上的图案就可以了，准备一个调味碗，将雪媚娘皮放入调味碗中，再将淡奶油挤在上面，再铺上一些水果，在挤上一层淡奶油，将雪媚娘皮对角收起，依次收好，最后捏紧收口（注意收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就收不紧了）收口的部分抹点手粉，否则会很粘，在手里团圆一下，再放到纸杯盒里团圆一下，芒果雪媚娘就做好了。
奥利奥雪媚娘：将雪媚娘皮放入调味碗中，挤上一层淡奶油，再用勺子扫一扫奥利奥，放在上面，然后再挤上一层淡奶油，把雪媚娘皮对角收取一次收好，最后捏紧，在收好口的部分抹上手粉，将收好口的雪媚娘在手里团一下，再放到纸杯里团圆一下，奥利奥雪媚娘也做好了。
超软糯的雪媚娘的小贴士
1.做好的雪媚娘要密封放冰箱冷藏保存。 2.我这些皮子是做16个左右材料，28克一个的雪媚娘皮。淡奶油也是合适的，我用的是进口动物淡奶油，刚好够做16个雪媚娘。 3.包好的雪媚娘皮四周一定要抹点手粉，不然会粘在盒子上面，尽量少一点。 4 .擀雪媚娘的皮四周要薄点，中间厚一点。包好雪媚娘收口多余的皮把它揪掉，不能放到第二天吃下面皮会比较硬。 5 .包好的雪媚娘当天食用口感最佳。如果第二天食用，请放冰箱冷藏，吃之前拿出来回温一小时再吃，皮也一样软糯Q弹。
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