鹌鹑洗净，沿着脊椎对半切开，或者一切四。加入所有腌料混合均匀后腌制至少一个小时，一晚上更好。
油炸锅加热到175C（350F），放入腌制好的鹌鹑炸4分钟或直到颜色金黄。如果炸锅比较小 可以在2分钟的时候翻个面。
炸完的鹌鹑转移到吸油纸上，吸气多余油分后，马上刷上一层蜂蜜水。喜欢的话配合蘸料和香菜食用。直接吃也很好吃。