超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌

作者： 悦己小食光

比抹茶红豆冰激凌更好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌，加了一层抹茶雪媚娘糯米皮，好吃到爆炸了，抹茶控的大爱～

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 20克
• 纯牛奶 80克
• 抹茶粉 3克
• 黄油 10克
• 淡奶油（夹心） 140克
• 细砂糖（夹心） 12克
• 蜜红豆（夹心） 50克
• 抹茶粉（夹心） 4克
• #手粉
• 糯米粉 15克

超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的做法步骤

步骤 1

雪媚娘皮所有材料除黄油、抹茶粉外混合搅匀～

步骤 2

过筛后得到细腻的面糊～

步骤 3

盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15-20分钟蒸熟～

步骤 4

然后将糯米粉炒香备用当手粉防粘～

步骤 5

完全蒸熟后加入黄油，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去～

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步骤 6

步骤 6

黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉～

步骤 7

充分揉匀，用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存，冷藏一到两个小时，冷藏久一点会比较容易擀开～

步骤 8

淡奶油加入糖和抹茶粉，用打蛋器打发至纹路清晰～

步骤 9

冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份～

步骤 10

撒手粉擀开～

步骤 11

挖一勺抹茶淡奶油铺好，加入10克左右蜜红豆～

步骤 12

再铺一层淡奶油～

步骤 13

捏紧收口，想要好看一点可以揪去多余的面团哈～

步骤 14

放入冰箱冷冻两个小时以上即可～

步骤 15

超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌～

超好吃❗️抹茶红豆雪媚娘冰激凌的小贴士

1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可～ 2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘～

菜谱创建时间：2020-03-24 06:54:56