翅根无论冷冻还是冰鲜，都用流水冲洗半分钟，洗掉血水和冰箱味。
取一只中式瓷勺，1勺料酒，2勺老抽，2勺生抽，和鸡翅一起拌匀。
最好盖上保鲜膜，放在阴凉处，腌制半小时。
小葱切长段或打成葱结，姜切片，大蒜去皮。
葱姜蒜铺满电饭锅内胆底部。
葱姜蒜上像金字塔一样码上翅根，浇上腌制剩余的酱汁。合上电饭煲，按下煮饭键。（鸡翅不要和锅壁接触，否则鸡皮会破甚至烧焦）
等待电饭煲显示煮好，打开盖子，将鸡翅翻一遍，泡在汤汁中，此时可接触锅壁，再焖5-10分钟，就能收获色泽油亮的红烧鸡翅啦。
鸡肉入味，还特别嫩。这个方子也可以用来卤琵琶腿。
汤汁别扔，舀一勺拌米饭也超好吃。
-电饭煲火力很大，要想鸡翅不破皮不烧焦，注意：1、葱姜蒜铺满；2、鸡翅叠成金字塔，不要接触锅壁。 -煮好后上层的翅根可能不上色，翻面在锅里平铺，焖几分钟就好啦。 -相比翅中，这个方子更适合肉厚耐炖的翅根和鸡腿。