【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法

作者： 厨房里的那条鱼

烤盘新姿势 蛤蜊新吃法 简单快手菜 保证还想吃 今天的这道蛤蜊新吃法完全是自己创作的，独一无二，成品完美的完全不像新手的杰作。买回来的蛤蜊先清水、盐、一点点香油帮助蛤蜊吐沙子，然后调个自己喜欢的酱汁，清水料酒煮一下蛤蜊就可以放烤盘了，但看了很多做过的朋友都反应蛤蜊在烤箱容易干，如果烤干了也就糊掉了，所以自己尝试用了有水分的大白菜叶、金针菇、豆腐为辅料一起烤，怎么烤也不会干，蛤蜊的肉还是那么嫩，都说蛤蜊蒸蛋好吃，还不如我这个蛤蜊豆腐来的简单美味了，所以赶快跟我一起学吧，美味不等待……

用料

• 蛤蜊 380克
• 豆腐 1块
• 金针菇 80克
• 大白菜 6片
• 自制酱汁：
• 川崎辣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 蒜头 半个
• 糖 10克
• 白芝麻 适量
• 白胡椒 适量

【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法的做法步骤

步骤 1

蛤蜊清水洗净，放水、盐、一点点香油吐沙子，两个小时左右

步骤 2

调酱汁，将上面说的食材全部放在一起

步骤 3

搅拌均匀就可以了

步骤 4

清理好的蛤蜊放锅中，加入姜片、料酒煮开

步骤 5

水滚开口就可以关火了

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤盘上铺上锡纸，放上大白菜叶和金针菇

步骤 7

将蛤蜊用勺子舀出

步骤 8

蛤蜊全部放到烤盘上

步骤 9

加入酱汁

步骤 10

全部酱汁倒均匀

步骤 11

包住锡纸五分钟左右入一下味

步骤 12

四周加入一盒豆腐

步骤 13

包裹住放进烤箱，预热200度烤30分钟

步骤 14

非常完美，撒上葱花和辣椒

步骤 15

这时可以将里面的食材拌均匀，更入味

步骤 16

鲜美下酒菜

步骤 17

爱上这一刻

【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法的小贴士

1.按我的食材怎么烤也不会干掉，很入味，上面的锡纸可以盖也可以不盖。我的是小烤箱，烤30分钟很完美了，大家可以按自己家的烤箱脾气随意调整。 2.酱汁也是我按自己喜欢的口味调制的，大家也可以更换一些调味料。

菜谱创建时间：2020-03-23 20:41:07