下饭菜：芹菜牛肉

作者： 沙拉卡罗琳

天气越来越热，感觉胃口越来越差，今天做个下饭菜：芹菜牛肉。

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 适量
• 老姜 1小块
• 生抽酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 小米辣 2个

下饭菜：芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

1. 准备材料：芹菜洗净切碎，牛肉放进切碎机里打成肉末。

步骤 2

2. 腌制牛肉10分钟以上：肉沫里加入姜末、生抽酱油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲，然后加入一点食用油搅拌均匀（加食用油一是为了锁住肉里的水分，二十在炒的时候牛肉不会粘连在一起）

步骤 3

3. 锅里倒入油，7成热的时候下肉末，快速翻炒1分钟左右，然后加入豆瓣酱和小米辣。

步骤 4

4. 加入芹菜，然后开始调味，加入盐、鸡精，一点香醋提鲜，然后出锅装盘。

步骤 5

5. 享用美味吧～

下饭菜：芹菜牛肉的小贴士

1. 牛肉末不要切的太小太小，影响口感。 2. 牛肉末最好腌制一下，更入味。

菜谱创建时间：2020-03-23 19:50:09