牛尾用清水泡洗至无血水，锅内放牛尾加水没过，洋葱一整颗(去腥去膻)，锅小可以切两半放入，什么其他调料都不要加，牛羊肉煲汤模式炖40分钟。
炖好后打开锅，捞出洋葱抛弃，用吸油纸吸两次汤内的油，白萝卜切块片放入，再炖十分钟。
炖好之后盛出，加葱花，枸杞。根据自己的口味再加盐和黑胡椒粉调味。 口感非常鲜嫩又不油腻，牛尾汤的原汁原味就在此，而且超级简单，又没有多余调料，喜欢就做起来吧。