家常小炒：包菜炒粉丝

作者： 里里安学做菜

用料

• 粉丝 1把
• 包菜 半个
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根

家常小炒：包菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

取一把粉丝用开水泡软，最好是深色的红薯粉丝

步骤 2

清洗一颗包菜，最外层不干净的话可以剥掉不用

步骤 3

半个包菜切成丝，最中间硬硬的白芯不要

步骤 4

打一个鸡蛋，加一点盐打散，用筷子随便搅拌几下就可以

步骤 5

配料都准备完了我们把粉丝捞出沥干，用凉水过一遍，用筷子捞的时候大约剪成几段，方便炒不会成一团

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步骤 6

步骤 6

热油下锅，鸡蛋液炒熟捞出

步骤 7

再加多一点油，油7分热下包菜，加一铲子酱油，翻炒至断生，倒入粉丝

步骤 8

加入粉丝后加一勺半盐、一勺糖、一勺料酒，不断翻炒（粉丝容易坨的话可以用筷子），最后倒入蛋散

步骤 9

洒一把葱花

步骤 10

翻炒得差不多了即可出锅～

家常小炒：包菜炒粉丝的小贴士

这道菜不能省油，否则粉丝容易坨，中间炒得油不够太干了可以加点

菜谱创建时间：2020-03-23 19:26:26