面粉（依实用人口多少确定）适量，我们三口人，我用了大约八百克。面粉中放入酵母和小苏打，搅拌均匀。将一个鸡蛋和少量食用油加入面粉中，再倒入温水，一起用筷子上下翻搅搅拌成面絮，再揉成面团，（不要一直揉，否则面饼会太精道，口感不好，成团就行）如耳垂软即可。将面团放置暖和处发酵半小时以上如上图，呈蜂窝状，分成面团待用。
准备半小碗红糖，确保没有硬块。加入少量面粉，和红糖搅拌均匀。 注：红糖加面粉受热后才不会成流体，吃起来方便些。
将小面撒少许干面粉擀开，抓入红糖，按包包子的方法封口，捏紧，擀开。
锅中放油，待油稍热，将饼放入(注意扭口处要朝下，否则收口处可能会裂开，红糖会外流)，饼上面刷油，开始烙饼。
待饼成熟，取出实用。
刚出锅的饼红糖会格外烫些，小心实用哦！
可以在收口后放些芝麻，更加美味！