1. 将牛肉切块，加入少量盐、黑胡椒腌制；2. 将腌制后的牛肉下锅油煎，表面略带焦黄时，加入黄油🧈再煎10秒后取出；3.将切好的芹菜丁、萝卜丁、洋葱丁放进同一个带油的锅子，炒至变软后，加入百里香、香叶、大蒜、煎好的牛肉，再加入适量番茄膏、红酒继续翻炒；4.将锅中的所有菜料倒入另一个不锈钢汤锅，加入红酒和牛肉汤块大火熬煮，等到汤汁稍微浓稠时关小火；5.等待的时间，用黄油煎好切块的土豆、切片的口蘑、培根，与适量的蔬菜（第一批放入的蔬菜主要做熬煮汤汁，这批煎炒的配料则是食用、装饰功能）6.继续小火焖煮约2小时，期间依照个人口味喜好加入红酒、水～7.完工装盘Bon Apétit