1:买回来的豆腐用清水冲一下 2:豆腐改刀切成小块
1:皮蛋剥皮切小块备用。 2:葱切成葱花备用。
1:锅中烧水,烧开后放入切好的豆腐,焯水1分钟。 2:捞出放入装凉水碗中,把凉水倒掉备用。 3:加入皮蛋、葱花、盐、味精、香油搅拌均匀。
拌好装盘。