软糯青团 麦青汁

作者： wenwen私厨

时节到，网上到处都是青团的图片，带着好奇的心里，在下厨房结合老师们的方子，跟着节令试试手，没想到很成功，整理一下，记录下来，方便查看，分享给有需要的朋友，简单快手好吃，可以试试， 这分量可以做9个。

用料

• 糯米粉 100克
• 澄粉 30克
• 玉米油 10克
• 糖（爱乐甜） 15克
• 麦青汁 85克
• 开水 50克
• 咸鸭蛋黄 7个
• 肉松 80克
• 沙拉酱 3勺大约60克

软糯青团 麦青汁的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

50克开水烫澄粉，一定要开水，搅拌，压成团，水开的，小心烫手。

步骤 3

糯米粉，麦青汁，糖，油都加在一起，混合均匀，加入烫过的澄粉团。

步骤 4

揉好盖上保鲜膜，放一边。

步骤 5

生的咸鸭蛋

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步骤 6

步骤 6

蛋黄用白酒洗一下，然后清水洗干净。

步骤 7

上蒸锅蒸，水开蒸大约10分钟。

步骤 8

蒸熟的蛋黄

步骤 9

咸鸭蛋黄，压碎。

步骤 10

肉松

步骤 11

沙拉酱，肉松，咸鸭蛋黄混合。

步骤 12

馅料

步骤 13

分成9份，馅32克，皮30克。

步骤 14

拿一个皮放心上，手心按一下。

步骤 15

包上馅

步骤 16

收圆

步骤 17

整一下，收口在下面。

步骤 18

可以包汤圆，试了一下，好吃。

步骤 19

同样收圆就好。

步骤 20

9个

步骤 21

垫上油纸

步骤 22

蒸锅水开，放上去蒸10分钟。

步骤 23

10分钟就可以，时间到，马上开盖，绿色，很漂亮。

步骤 24

软糯，馅香香。

步骤 25

软糯香甜，各有特色。

步骤 26

很美味的麦青汁，咸鸭蛋黄青团。

步骤 27

这几个是包汤圆的青团。

步骤 28

蒸熟抹油，玉米油。

步骤 29

一个一个用保鲜膜包起来。

软糯青团 麦青汁的小贴士

主要是记录方子，记录过程，方便查看，澄粉一定要开水烫，其他材料混合均匀，然后汇合在一起，揉成团，馅料混合一起就可以，馅料换成其他馅都可以，随意发挥，水开算起，10分钟就ok，时间到打开锅盖，就可以开吃 啦啦啦啦！

菜谱创建时间：2020-03-23 15:17:05