最爱这盘韭菜笋

作者： Yukkiry

笋的做法很多，油焖笋、腌笃鲜、酸菜笋，可我难忘家乡的做法，韭菜炒小笋，身在异乡，买不到家乡的那种小竹子笋。今天，我就用异乡的，当地人叫甜笋，配上韭菜，做一道韭菜笋吧！

用料

• 笋 500克
• 韭菜 100克
• 糖 1小勺
• 盐 丨小勺
• 酱油 一大勺
• 水 350亳升左右

最爱这盘韭菜笋的做法步骤

步骤 1

笋收拾干净，切成片，韭菜洗净，因老公不喜韭菜，我放少了点，1斤笋配二两韭菜比较合适。笋切成片后入开水锅焯水，锅开后捞出，冲凉水洗去浮沫，装盘备用

步骤 2

热锅放油，如果有猪油更好，放入笋片翻炒片刻，放入一小勺盐，再炒一会儿，放一大勺酱油，放一小勺糖，再翻炒均匀，加入水，不要没过笋片，大火烧开，中火煮至收汁，锅里水剩不多时，放入韭菜根部翻炒，再下入韭菜叶，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 3

看看成品图，比其它做法的笋别具一番风味，朋友们想不想尝试一下

菜谱创建时间：2020-03-23 14:05:57