选择自己喜欢或擅长的戚风蛋糕胚，厚度在1.5cm左右，我烤盘的尺寸是33*24cm，切成11*24cm的3片（我这次尝试用了橄榄油烤胚，不是很推荐）；
制作芋泥馅：冷冻芋泥解冻，微波炉加热至温热，芋泥的状态是用勺子可以轻松的碾压；
牛奶、糖、淡奶油混合，微微加热至糖全部融化，和同样温热的芋泥一起用桨型搅拌头中高速搅拌；
中途用刮刀刮干净打蛋盆壁，搅拌至芋泥馅状态均匀细腻，无结块颗粒，制作好的芋泥馅需要贴面密封，冷藏可保存3-5天；
制作芋泥奶油：取一部分彻底冷却了的芋泥馅，和砂糖，淡奶油一起打发至可抹面的状态（因为有芋泥馅的关系，奶油会不太容易打发起来，打发时间比较长，要有耐心，打发完的奶油，可以在冰箱冷藏静置一会儿再使用）；
组装：一层蛋糕胚+少量芋泥奶油+裱花袋挤入条状芋泥馅（不宜过多）+少量芋泥奶油抹平，加盖另一层蛋糕胚再重复一次，最后侧面抹少量奶油修饰平整，放入冷冻定型；
表面装饰用淡奶油（嗜甜的话可以加7%左右的砂糖）：打发至非常轻盈的状态（比抹面状态再轻一些）；
取出稍微冷冻过的蛋糕，四边用刀切掉一些稍事修整，切成正方形的两份；
先用芋泥奶油在外面覆盖薄薄一层，不需要很工整；
再用勺子，挖少许装饰用淡奶油，用有弧度的勺子壁一点点贴合、修饰表面；
撒上开心果碎，和可食用蝴蝶兰作为装饰。
1、冷冻芋泥可以在淘宝购买现成的，奶茶饮料店专用的，看一下配料，确认是纯芋泥、无糖的，不嫌麻烦的话也可以自己蒸新鲜的荔浦芋头然后打碎，味道会更香； 2、购买的冷冻芋泥，一定要在加热过后温热的情况下使用，加热能使芋泥里的淀粉糊化使芋泥状态细腻，用解冻未加热的芋泥制作馅料很容易出现口感干涩粗糙的芋泥大颗粒； 3、这个芋泥馅的配方，同样适用于包进甜面包、大福、糯米糍里。