一口一个小山药汉堡

作者： 核桃庄大婶

又想吃山药饼，又想吃汉堡，还不想让丸子盘闲置，仅此。

用料

• 中筋面粉 150克
• 山药泥 150克
• 白砂糖 10克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 10g
• 白芝麻 适量
• 清水 适量
• 培根 适量
• 黄瓜 适量
• 西红柿 适量
• 芝士片 适量
• 千岛酱 适量

一口一个小山药汉堡的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，取150g放入盆中，压成泥，用料理机或者过筛会更细腻。加入鸡蛋搅匀，加入面粉、糖、酵母、椰子油揉成面团。

步骤 2

揉好的面团静置10分钟。

步骤 3

面团分成8g的小剂子，挨个揉圆，加盖保鲜膜发酵。发酵20-30分钟，明显变大变轻盈即可。

步骤 4

取一个小面团，头朝下在清水碗里蘸水，然后均匀粘上白芝麻。

步骤 5

放入预热好的丸子盘里，盖上锅盖。面团较小，很好熟，勤翻动，防止糊了。

步骤 6

烙到轻按可回弹就熟了。

步骤 7

小山药汉堡胚就做好了。

步骤 8

黄瓜、西红柿、芝士片切片，培根煎熟剪开。材料可换其他，做些牛肉饼更好。大小最好修成和小山药汉堡胚差不多，做出来会漂亮些。

步骤 9

把小山药汉堡胚横切两半，涂上千岛酱，然后码各种材料，用汉堡签或者牙签固定。

步骤 10

一口一个小山药汉堡就做好了。想吃饱，得吃十几个吧。

一口一个小山药汉堡的小贴士

也可以做成大山药汉堡胚，用烤箱烤制。

菜谱创建时间：2020-03-23 12:31:23