红酒牛肉酱（生酮可吃）

作者： 柒姐的小日子

炖的时间比较久，浓香入味，多做一点分装速冻，煮面、盖浇饭随取随用。

用料

• 牛肉 1200克
• 黄油（可用其它油） 120克
• 芹菜 200克
• 洋葱 100克
• 番茄 400克
• 红酒 100克
• 鸡高汤（没有就用水） 800毫升
• 盐 25克
• 生抽（如果生酮，就放无糖有机酱油） 适量
• 糖（如果生酮用代糖） 10克

红酒牛肉酱（生酮可吃）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切肉末。

步骤 2

可以用料理机，也可以手工，或者直接买牛肉糜。

步骤 3

芹菜，洋葱、西红柿切小。

步骤 4

热油，把芹菜、洋葱先炒香，再放牛肉末也炒香。肉末可以出现焦色。

步骤 5

加入红酒，煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

再加入西红柿。

步骤 7

加入鸡高汤，我之前煮好速冻的。没有可以加水，煮开后小火炖2-3小时，看火候和水量，这个是香浓的关键。

步骤 8

我加无糖有机酱油，不生酮，普通生抽可以。

步骤 9

我加海盐，一般盐也可以。

步骤 10

我放代糖，不生酮可以白砂糖。然后再煮5分钟即可。

步骤 11

因为耗时多，所以做的多一点，分装速冻，煮面、盖浇饭随取随用。

步骤 12

一碗面出炉，方便好吃。

步骤 13

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菜谱创建时间：2020-03-23 11:16:09