Amish提子面包

作者： 榮师傅

安省最近疫情爆发式蔓延，在家工作了几天早餐的面包吃完了。抱着不给别人添麻烦的想法，决定不去超市自己试着烤面包。

用料

• 温水 2 cup
• 砂糖 2/3 cup
• 酵母粉 1.5 tbsp
• 盐 1.5 tsp
• 食用油 1/4 cup
• 中筋面粉 6 cup
• 提子干 0.5 cup
• 朗姆酒 1汤勺

Amish提子面包的做法步骤

步骤 1

2杯温水加糖化开。适宜酵母最佳水温100-110华氏度。

步骤 2

干酵母粉。

步骤 3

加入1.5汤勺干酵母调开后等10分钟。

步骤 4

10分钟以后表面出现丰富泡沫。加盐1.5茶勺。

步骤 5

加食用油0.25杯。

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步骤 6

步骤 6

加6杯中筋面粉，泡过酒的提子干和成面团。

步骤 7

面团表面揉光滑，容器涂油。盖保鲜膜，湿布。

步骤 8

烤箱发面一小时。

步骤 9

一小时后体积大约2倍。

步骤 10

挤压出气体，揉成2个面团整形入模。

步骤 11

盖保鲜膜，湿布再次发酵30分钟。烤箱预热华氏350度。

步骤 12

大约30分钟后出炉。

步骤 13

脆皮哦。

步骤 14

提子干放得少了一点，明天早上再检查。

Amish提子面包的小贴士

简单的配方。高密度顶饱，而且非常适合作为制作早餐的原料。

菜谱创建时间：2020-03-23 10:46:03